製作雪花牛肉片的方法有多種，這裏提供幾種流行的做法：
菌香雪花小牛肉。將雪花牛肉切丁後醃製，杏鮑菇切粒炸至金黃。接着，將雪花牛肉滑油，加入小米椒爆香，再加入菌粒、牛肉粒和黑椒汁翻炒後即可出鍋。
大紅椒燜炭烤雪花牛肉。先將雪花牛肉放入白滷水中滷熟後切片，大紅椒掰成大塊。用蒜片和薑片炒香，加入雪花牛肉片和大紅椒塊翻炒，調味後即可上桌。
薑蓉蒸雪花牛肉。將雪花牛肉切片後，加入薑蓉、鹽、味精、味極鮮醬油和溼生粉調味。然後將調好味的牛肉片放入蒸籠中蒸4分鐘左右。
烤制雪花牛肉。將牛肉切片後用植物油、料酒、生粉、老抽、柱侯醬和蠔油醃製15到20分鐘。準備洋蔥、青蔥等蔬菜，將醃好的牛肉和蔬菜放在烤盤上，加入調料後烤制45到50分鐘。
藍標雪花牛肉。將牛肉丁用花雕酒、白糖、胡椒粉、醬油醃製十分鐘。用鮮藤椒、乾紅辣椒、蒜子和特製碗汁炒制後，加入牛肉片快速翻炒即可。
爆炒雪花牛肉片。在熱鍋中加油，放入花椒粒和大蒜末爆香，再加入雪花牛肉片快速翻炒至變色。撒入大量芹菜末和油炸大蒜末，翻炒均勻後即可出鍋。