渣子糖
雪花糖，俗稱渣子糖，是一種歷史悠久的傳統食品，主要流行於中國陝西省銅川市耀州區。
這種糖以其獨特的製作過程和外觀而得名，其特點是在每年冬季製作，顏色白亮，口感酥脆、香甜，外觀類似雪花，因此得名。雪花糖的主要原料包括小米、芝麻和大麥芽，經過多道工序精製而成，不僅美味可口，還具有一定的健康功效，如健胃、潤腸和止咳化痰。
雪花糖的歷史可以追溯到秦朝時期，當時作爲祭竈的必備物品，用於黏住竈神的嘴巴，寓意着吉祥和好運。隨着時間的推移，這種糖逐漸演變成了今天的形式，成爲了耀州地區的著名特產，並曾在明清時期被列爲宮廷貢品。2013年，耀州雪花糖的製作工藝被列入省級非物質文化遺產名錄。