雪茸是什麼

杏鮑菇

雪茸是杏鮑菇的別稱，一種具有獨特風味和營養價值的食用菌。

雪茸因其子實體的杏仁香味和鮑魚般的口感而得名。這種食用菌不僅味道鮮美，而且富含多種營養成分，包括人體所需的8種氨基酸。雪茸是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，具有多種食療效果。它原產於歐洲和中亞地區，70年代在歐洲和日本廣受歡迎，被譽爲“菇王”。在中國廣東地區，雪茸還有“雞腿菇”的俗稱，是一種適合多種烹飪風格的食材。