雪菜,也被稱爲雪裏蕻、雪裏紅、春不老等,是一種原自中國南方的鹹菜。通常以皺葉芥菜製成,但也可以用蘿蔔葉或其他菜葉製作。醃好的雪菜顏色保持深綠,可用來炒肉,燉豆腐等。在北方的許多地區,雪菜被用來製作醃菜,如醃雪菜、辣菜等,是冬季餐桌上常見的開胃菜之一。此外,雪菜也可以用來炒食、煮湯或者醃製成其他食品。
雪菜,也被稱爲雪裏蕻、雪裏紅、春不老等,是一種原自中國南方的鹹菜。通常以皺葉芥菜製成,但也可以用蘿蔔葉或其他菜葉製作。醃好的雪菜顏色保持深綠,可用來炒肉,燉豆腐等。在北方的許多地區,雪菜被用來製作醃菜,如醃雪菜、辣菜等,是冬季餐桌上常見的開胃菜之一。此外,雪菜也可以用來炒食、煮湯或者醃製成其他食品。