雪菜豆腐的做法

雪菜豆腐的做法如下：

將雪菜泡水一小時，換一次水，以去除多餘鹹味。

豆腐切成一公分半的方丁。

準備一些瘦肉末（約三兩）。

鍋中加油熱後，先炒肉餡至變白。

加入蔥姜煸炒，再放入料酒和雪菜一起煎炒。

加入醬油一兩和適量的水。

將豆腐加入鍋中，加鹽、雞精和胡椒粉調味。

蓋上鍋蓋，燉煮六分鐘。

燉至豆腐變色，調味品充分融合後即可出鍋。

這樣做出來的雪菜豆腐口感嫩滑，味道鮮美，營養豐富。