雪蓮果是什麼

亞貢

雪蓮果，學名亞貢，也被稱爲菊薯、雪蓮薯、地參果等，原產於南美洲安第斯山脈，被當地印第安人視爲一種傳統根莖食品。

雪蓮果是菊科多年生草本植物，外形類似紅薯，生長在地下，其果實削皮後晶瑩剔透，肉質細膩，味道清甜，深受人們喜愛。雪蓮果富含多種營養物質，如膳食纖維、氨基酸、維生素和礦物質，特別是寡糖含量較高，有助於促進有益微生物的生長和消化。雪蓮果可以生食、炒食或煮食，也可加工成果汁、果醬等食品。

此外，雪蓮果還具有一定的藥用價值，如潤腸通便、排毒降火、降血脂、降血糖等功效。