雪裡是什麼菜

雪裡蕻，也被稱為雪裡紅或雪菜，是一種原產於中國的蔬菜。

雪裡蕻是十字花科蕓薹屬的芥菜類蔬菜，通常採摘其嫩莖葉食用。人們常將雪裡蕻醃製後食用，其顏色在醃製後仍能保持深綠，醃製後的雪裡蕻可用於多種烹飪方式，如炒肉、燉豆腐等。雪裡蕻在中國的多個地區都有栽培，具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效。