雪裏紅的做法有多種,比如醃製後炒食或做菜。以下是醃製後炒雪裏紅的例子:
準備新鮮的雪裏紅,多次用清水清洗,去除雜質。
洗淨的雪裏紅切成小丁或細碎,方便後續製作。
將切好的雪裏紅放入大碗中,加入適量鹽醃製8分鐘左右,使多餘水分流出。
準備蒜末和幹辣椒,蒜末切片後再切成末,幹辣椒切碎,可根據個人口味加入肉末。
醃好的雪裏紅擠幹水分,放在盤子裏。
鍋中加入適量油和一小勺豬油,放入蒜末和幹辣椒,用中小火炒香。
辣椒變色後,加入雪裏紅,中大火煸炒兩分鐘,炒幹多餘水分。
調味時加入適量鹽、少許白糖,鍋邊淋入一些生抽,然後炒勻。
最後炒至調料均勻,即可出鍋裝盤。
這是一種基本的做法,您可以根據個人口味調整配料和調味料。