雲南的乳扇是一種特色美食，有多種烹飪方法。以下是一些常見的吃法：
生吃。直接食用新鮮乳扇，保留其原始的奶香，可撒上白砂糖或蜂蜜增加風味。
油炸。將乳扇切成小塊，在油溫適中時下鍋炸至金黃色，撈出後撒上白糖或鹽即可食用。
烤乳扇。將乳扇平鋪在烤盤上，塗抹上玫瑰花醬或其他醬料，小火慢烤至金黃，邊烤邊捲成筒狀，使其更加香脆。
蒸乳扇。將乳扇蒸軟後，撒上調味料，使其口感鬆軟，奶香濃郁。
入菜。將乳扇切成絲，與其他食材如韭菜、青紅辣椒、裡脊肉等一起炒制，製成風味獨特的菜餚。
泡乳扇。將油炸後的乳扇變乾，加入白糖和水煮沸製成甜茶。
米酒乳扇羹。使用米酒、雞蛋和白糖製作的乳扇羹，既有米酒的清香，又有牛奶的香醇。
這些方法各有特色，能充分展現乳扇的獨特風味。