雲南土豆的吃法多種多樣，具有豐富的地域特色。以下是一些常見的雲南土豆美食及其做法：
孜然椒鹽小土豆。選用小土豆，清洗乾淨後煮熟剝皮，用油煸炒至兩面焦黃，加入白糖、椒鹽粉、孜然粉和蔥花翻炒均勻。
紅燒小土豆。將土豆煮熟後去皮，放入油鍋中翻炒，加入老抽上色，生抽和鹽調味，最後用蔥花裝飾。
麻辣小土豆。小土豆煮熟後輕輕按扁，用油煎至兩面金黃，加入蔥白、生薑、大蒜、乾辣椒末等調味料炒香。
小土豆燉排骨。排骨和土豆分別洗淨處理後，用油煎至微黃，加入蔥姜蒜等調料翻炒，加入料酒、生抽、老抽和水燉煮至食材熟透。
老奶洋芋。黃心土豆切成厚塊，加入蔥末、乾辣椒末、剁椒醬等調味料炒制，調味後加入鹽和蔥末翻炒均勻。
洋芋糍粑。洋芋蒸熟後去皮，放入礁窩裡舂成粘糯的糍粑，可搭配蜂蜜、油、鹽等不同風味。
香酥土豆球。小洋芋去皮切片蒸熟後壓成泥，加入白糖、牛奶、玉米澱粉揉成團後製作成球狀，裹上雞蛋液和麵包糠後炸至金黃。
醇香土豆泥。小洋芋去皮切片蒸熟後壓成泥，加入牛奶和鹽調味，攪拌均勻後即可食用。
這些吃法充分展示了雲南土豆的多樣性和獨特風味。