青椒茄子包子

青椒茄子包子的製作方法大致如下：

準備麵團。取適量麵粉，加入發酵粉、糖和溫水和成軟一點的麵團，讓麵團發酵至兩倍大小。

準備餡料。將茄子和青椒洗淨後切成小丁，加入鹽、蔥花、薑末、花椒粉、五香粉等調料，攪拌均勻後醃製一段時間。

包製包子。將發酵好的麵團排氣後分成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮，放入適量的餡料，包成包子形狀。

蒸製。將包好的包子放入蒸籠中，醒發一段時間後，上鍋蒸製，蒸熟後燜幾分鐘即可。

這是一種常見的包子做法，您可以根據個人口味調整餡料的配料和調味品的使用。