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電磁爐怎麼煮活包蛋

使用電磁爐煮荷包蛋的方法有多種,以下是一種常見的煮法:

準備兩個小碗,每個碗中倒入半碗清水。

將雞蛋磕入碗中,攪拌均勻。

在電磁爐上放置一口乾淨的鍋,加入適量的清水。

將鍋置於電磁爐上,開大火加熱至水沸騰。

水沸騰後,轉中火,用勺子攪拌水中形成漩渦。

在水面平靜時,手穩住碗,貼近水面倒入雞蛋液。

雞蛋液遇熱凝固後,轉小火繼續煮製。

根據個人喜好,煮4至8分鐘。如果喜歡溏心蛋,煮4至5分鐘;如果喜歡實心蛋,煮6至8分鐘。

煮好後,用勺子將荷包蛋撈出。

此外,可以在水中加入少許鹽和白醋來調味,並幫助蛋清快速凝固。這種方法可以使荷包蛋既不會散開也不會粘鍋,同時保持其形狀完整和口感嫩滑。