霖肉是什麼肉

霖肉，也被稱為和尚頭，是一種肉的別名，具體指代哪種動物的肉取決於上下文。以下是相關介紹：

霖肉指代豬肉後臀尖的部位。

霖肉指代牛肉後腿的部位，這部分肉經過精細修割，剔除筋油，不含肥脂，肉質紅色，新鮮細膩，屬於純瘦肉型。

霖肉指代羊肉後腿上的一塊肉，這部分肉纖維緊密，瘦而嫩。