青南瓜的烹飪方法如下：
選擇南瓜。選擇新鮮、帶有青綠色的南瓜，這樣的南瓜煮出來奶香味足且甜。
準備南瓜。將南瓜去皮並洗淨，然後切成片或塊。
炒南瓜。在熱鍋中加入適量的花生油，將南瓜片或塊放入鍋中翻炒，炒至南瓜變色，大約需要2分鐘。
加水煮。加入適量的冷水，水量要沒過南瓜並稍微多一些。
燜煮。蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鐘。
調味。開蓋後翻炒一下，用鍋鏟輕輕切開南瓜查看是否熟透。根據南瓜的厚度調整煮的時間，如果喜歡湯汁可以多留一些，出鍋前加入適量的鹽調味。
裝盤。煮至南瓜軟爛即可出鍋，喜歡的話可以撒上蔥花增加風味。
這種烹飪方法適用於各種南瓜，包括青南瓜。可以根據個人口味添加不同的調味料，如蒜、雞精、糖或剁椒等。