青梅酒是什麼酒

果酒

青梅酒是一種以青梅為主要原料製作的果酒。

青梅酒的製作工藝包括蒸餾、發酵等步驟，可能會加入糯米、糖和酵母等輔料。青梅酒的酒精度數一般在10到20度之間，具有清新的果香和甘甜的口感。它可以通過不同的製作方法得到，如使用清酒、白蘭地或燒酒為基礎，加入青梅和冰糖或白砂糖進行長時間的酵母發酵。青梅酒的製作過程中，梅子通常需要清洗、煮熟、晾乾，然後與糖和酒一起放置在玻璃瓶中，避光發酵數月。