青椒是一種多用途的食材，可以用來製作各種美味的家常菜。下面是一些用青椒做的家常炒菜的做法：
青椒炒雞蛋。首先準備青椒和雞蛋作為主要食材，將青椒去籽切塊，雞蛋加入少許鹽、胡椒粉和水澱粉打散。熱油鍋中放入雞蛋液，炒至凝固後切成大塊，再用少許油炒香蔥蒜，加入青椒翻炒，調入鹽和味素，最後加入雞蛋塊翻炒均勻即可。
蚝油青椒牛肉丁。準備牛肉、青椒、蚝油等食材。牛肉切小丁，青椒切小塊，醃牛肉時放入生粉、油、白糖和醬油。鍋中放油，放入牛肉丁炒至變色，加入蚝油和鹽拌炒，最後加入青椒炒至斷生即可。
青椒爆炒豬心。準備豬心、青椒、蒜等食材。豬心切片後醃製十五分鐘，青椒切塊。熱鍋加油，放蒜爆香後加入豬心快速翻炒，加入青椒繼續翻炒，調味後即可上碟。
青椒炒肉。準備五花肉、青椒等食材。五花肉醃漬後炒至八分熟，加入青椒大火爆炒，調入生抽、鹽和雞精，炒勻後即可出鍋。
油燜青椒。清洗青椒並去蒂去籽，用刀背壓扁。熱鍋加油，小火放入青椒微煎，上蓋燜煮至青椒皮起皺變軟，加入適量鹽和生抽，少量水上蓋燜至入味熟透即可。
培根炒青椒。準備培根和青椒。青椒洗淨去籽，切適當大小。將切好的培根片放入鍋中煎至表面略焦黃，再放入青椒翻炒。調入豉油雞汁和蚝油翻炒均勻即可。
青椒炒雞胸肉。準備雞胸肉和青椒。雞胸肉切小塊，加入調味料醃製。熱鍋加油，放入雞胸肉和青椒翻炒，調味後即可出鍋。
這些做法展示了青椒的多樣性和其在家常菜餚中的廣泛套用。