青椒是一種常見的食材，可以用來製作多種家常菜。以下是一些青椒的做法：
清炒青椒：將青椒切成小塊，用油熱鍋後放入青椒翻炒，加入適量的鹽和少量白糖調味即可。這道菜不僅色澤翠綠，口感爽脆，還能保持青椒的營養成分。
青椒炒肉片：先將瘦肉切成薄片，加入鹽、料酒、澱粉拌勻後靜置。然後將青椒洗淨切成條狀，鍋中放油，加入肉片煸炒至變色，再加入青椒翻炒，最後調入鹽、雞精等調味料。
青椒土豆絲：將土豆去皮切成細絲，青椒切成細長條，蔥姜切末。鍋中加油，放入蔥姜煸炒香，再加入土豆絲煸炒至八成熟，最後加入青椒翻炒，調入鹽、味素等調味料。
糖醋青椒：將青椒切成小塊，用油熱鍋後放入青椒翻炒，加入適量的白糖和醋調味翻炒均勻即可。這道菜口感獨特，甜酸可口。
青椒炒蛋：將青椒切成小塊，打入雞蛋，加入鹽、料酒等調味料攪拌均勻。鍋中放油，加入青椒雞蛋液翻炒，最後加入適量鹽、雞精等調味料。
青椒炒豆腐：將豆腐切成小塊，青椒洗淨切成條狀。鍋中放油，加入青椒翻炒，再加入豆腐塊炒至稍微有點焦黃，最後加入適量鹽、生抽等調味料。
油燜青椒：青椒洗淨去根蒂去籽，用刀背壓扁備用。炒鍋燒熱放油，轉小火放入青椒微煎，上蓋燜2分鐘左右。翻面繼續燜，直到青椒皮起皺變軟。放適量鹽、生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
以上只是部分做法，實際上青椒可以搭配不同的食材和調味料製作出多種多樣的菜餚。