炒青椒的美味做法有很多種，這裡提供幾種流行的做法：
青椒炒雞蛋。首先準備薄皮青椒和雞蛋，清洗青椒並去掉籽和蒂，用手掰成大塊，將雞蛋打入碗中，加入鹽和白醋攪拌均勻，熱鍋後先乾煸青椒至斷生，加入雞蛋塊，快速翻炒均勻後調味，最後加入一點鍋邊醋增香。
油燜青椒。清洗青椒並去掉根蒂和籽，用刀背壓扁，熱鍋放油，微煎青椒並蓋上燜2分鐘，翻面繼續燜至軟熟，加鹽和生抽調味。
青椒肉絲。準備青椒和豬肉，豬肉切片或絲，青椒洗淨切絲，熱油爆香蒜末後放入肉絲翻炒至變色，加入青椒絲繼續翻炒，最後加鹽和雞精調味。
乾燒青椒雞。準備雞肉、青椒、蔥段、生薑片、蒜片和乾辣椒等，雞肉剁小塊並飛水去血沫，熱油煸炒蔥姜蒜和乾辣椒出香味，加入雞肉塊大火翻炒，最後加入青椒片快速翻炒。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。