清洗青椒時，應避免先將其切開或對半分割，因為這可能導致農藥殘留和雜質進入青椒內部。正確的清洗步驟如下：
泡鹽水法。首先，準備一盆清水，加入適量食鹽攪拌均勻。將青椒放入鹽水中泡約30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
蘇打水洗法。在另一盆清水中加入適量蘇打粉，攪拌均勻後，將青椒浸泡約10分鐘，之後用清水沖洗。
醋洗法。在清水中加入適量醋，攪拌均勻後，將青椒浸泡5~10分鐘，再用清水沖洗。
專業清洗劑法。購買專業的蔬菜清洗劑，按說明書比例稀釋後浸泡青椒，之後用清水沖洗。
此外，在清洗過程中，應重點清潔青椒的果蒂部分，因為農藥容易殘留在凹陷的蒂頭處。清洗時，建議使用流動的水和軟毛刷或牙刷仔細搓洗蒂頭處，然後切除蒂頭，避免農藥隨刀子進入青椒內部。清洗完成後，再去除青椒的蒂和籽。需要注意的是，清洗青椒時最好戴手套，以防手部被辣到。