青椒炒腰片

青椒炒腰片的做法如下：

將腰花片去腰臊，切成薄片，放入清水中漂洗乾淨。用精鹽、生抽、廣東米酒醃漬15分鐘。青椒去蒂切斜片，姜、蒜子切末。

淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下腰花滑油斷生，倒入漏勺瀝乾油。

鍋內留底油，下姜、蒜末炒香，下青椒片，加精鹽炒至八成熟。倒入腰花，加味素、雞精、蚝油炒拌均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。