青椒香乾炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：
準備食材。香乾、青椒和豬肉（如裡脊肉或五花肉），香乾切絲或片，青椒切絲，豬肉切絲或片，醃製豬肉時，可加入澱粉、料酒、鹽、胡椒粉等調料，醃製10至30分鐘。
炒制。鍋中加油熱後，先炒豬肉至變色，撈出備用，再加油炒香乾和青椒，直至青椒斷生。
混合翻炒。將炒好的豬肉重新加入鍋中與香乾和青椒混合翻炒。
調味。加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精、蚝油等調味料，快速翻炒均勻，使食材充分入味。
出鍋。炒至肉質嫩滑、香乾吸收了足夠的味道、青椒保持脆嫩，即可出鍋。
這道菜的做法簡單易學，不僅美味而且非常適合搭配米飯，是許多家庭常見的一道菜餚。