青瓜木耳掠拌

青瓜木耳涼拌的做法如下：

準備適量的木耳，用清水泡發。

將新鮮青瓜洗淨，拍扁後切成小段。

準備花生，清洗乾淨後瀝乾水分，在鍋中燒熱油，將花生翻炒至金黃色，放涼備用。

燒開一鍋水，將泡發好的木耳放入焯水，撈出後瀝乾水分。

將青瓜、木耳、蒜末、洋蔥絲、香菜段放入大碗中。

加入適量的生抽、香醋、白糖、紅油（辣椒油）、芝痲油和花生油，拌勻。

最後加入炒熟的花生米，再次拌勻。

將拌好的冷盤盛出，放入冰櫃冷藏一會兒，口感更佳。

這道菜清爽可口，酸辣美味，非常適合夏天食用。