青瓜皮蛋

青瓜皮蛋是一種簡單美味的家常菜，可以通過多種方法製作。以下是一種常見的做法：

將青瓜洗淨後切成約1厘米見方的小丁，皮蛋剝去殼後洗淨也切成丁。準備生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花。

熱鍋放油，下入皮蛋翻炒兩分鐘左右。

下入青瓜炒勻。

放入適量的剁辣椒炒勻。

下入適量的鹽炒勻，再放入蔥花、生抽炒勻即可。

這種做法結合了青瓜的清爽和皮蛋的香濃，是一種營養豐富且適合夏日消暑的菜餚。