青番茄炒辣椒

青番茄炒辣椒的做法大致如下：

準備青番茄和辣椒，去除蒂部並清洗乾淨。

青番茄切成約3毫米厚的片，辣椒也切片。

加熱鍋子，倒入適量油（由於番茄和辣椒不吸油，不需要太多油）。

放入番茄快速翻炒，待番茄開始脫皮並略變軟後，加入辣椒繼續翻炒。

番茄變軟後，加入適量鹽調味，可根據口味加入少量水和一些其他調料如十三香、醬油、蚝油等。

炒勻後蓋上鍋蓋，小火燜炒約一分鐘。

最後加入味素或其他增鮮調料，翻炒均勻即可出鍋。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整步驟和使用的調料種類。