青稞是一種屬於禾本科大麥屬的草本植物，主要分布在中國西北高原地區。以下是關於青稞的詳細信息：
分布與生長環境：
主要分布於中國西北、西南各省，尤其適應於高原清涼氣候。
能夠在寒冷貧瘠的地區生長，具有較強的環境適應性。
植物特徵：
植株可高達一米左右，葉片表面粗糙，花序為穗狀，成熟後呈現黃褐色或紫褐色。
果實外部有穎殼包裹，外會長出10-15厘米的芒。
用途：
作為藏區人民的主要食物來源，用於熬粥、製作麵食和糕點。
青稞麥芽可用於發酵釀酒，是啤酒、醫藥和保健品生產的原料。
在青藏高原上有約三千五百年的種植歷史，形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。
播種與收割：
一般在每年的3-5月播種，7-9月收割。
綜上所述，青稞不僅是一種重要的農作物，也是藏區文化的重要組成部分。它的種植和利用體現了人類與自然環境的和諧共生。