青糍粑的吃法有多種，以下是幾種常見的吃法：
豆沙餡和臘肉筍丁豆乾餡青糍粑：
將艾草清洗乾淨後，用小蘇打煮沸，再放入涼水中浸泡以去除苦味。
準備豆沙餡和臘肉筍丁豆乾餡，後者需要先炒香臘肉，再加入薑末、蒜末、辣椒麵、筍丁和豆乾翻炒，調味後裝盤備用。
將糯米粉和大米粉混合，加入艾葉糊攪拌成面絮狀，揉成光滑麵團後分割成劑子。
用劑子包裹豆沙餡或菜餡，捏出漏斗形狀後收口，扎孔標記。
將青團放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘。
蒸熟後取出，可以煎一下或直接食用。
菠菜汁糍粑：
清洗菠菜葉並瀝乾水分，用料理機打成菠菜汁。
將糯米粉和白糖混合，加入菠菜汁攪拌至無顆粒。
熱鍋加油，用勺子將糯米泥放入鍋中，小火煎3分鐘，翻轉後再煎1分鐘，重複5次。
青菜雞蛋糍粑：
糍粑沖洗乾淨後切成條，青菜清洗切小，雞蛋打散後炒熟盛出。
鍋中加水煮開後放入糍粑和青菜，加鹽調味後放入炒好的雞蛋，煮至軟糯後關火。
以上吃法均展示了青糍粑的不同烹飪方式和風味搭配，可以根據個人口味選擇適合的做法。