青背魚是什麼魚

青背魚並不是指某一種特定的魚，而是泛指來自冰凍水域的多種魚類，包括沙丁魚、鮪魚、鰹魚、秋刀魚、竹策魚、鰤魚、真青花魚、麻青花魚、鯡魚、雷魚、鳳尾魚等。