青花菜好吃的做法有很多種，比如：
清炒青花菜：青花菜洗淨掰成小塊，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊，炒的時候先用一半的蒜末爆香，然後再倒入青花菜大火翻炒，最後加入另一半蒜末和適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤，這樣炒出來的青花菜清脆爽口，蒜香味十足。
青花菜炒蝦仁：把青花菜切好，用鹽水浸泡十分鐘左右，清洗乾淨後焯水一分鐘，然後剝一些蝦仁，放料酒、薑片醃製一下，鍋燒油，把醃製過的蝦仁放下去炒，炒至蝦仁變色，再放蒜末和青花菜炒香，最後加鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
涼拌青花菜：將青花菜掰成小塊洗淨，用沸水焯一分鐘後快速用冷水沖，然後控乾水分，加入蒜沫、香油、糖、鹽、醋等調料拌勻即可。
此外，青花菜還可以用來做湯、吃火鍋等，無論哪種做法，都需要注意烹飪時間不宜過長，以保持青花菜的脆嫩口感。同時，根據個人口味可以適量添加調料如鹽、糖、雞精、生抽等增加風味。