青茶之所以被稱爲青茶，主要是因爲其茶葉的發酵程度和色澤特點。具體來說：
發酵程度：青茶的發酵程度介於紅茶和綠茶之間，是一種半發酵茶。這種獨特的發酵程度賦予了青茶特有的品質風味。
色澤特點：青茶的外形色澤爲青褐色，這是其被命名爲“青茶”的一箇重要原因。這種色澤使得青茶在視覺上與其他茶類有所區別。
香氣與回味：青茶的香氣多變，回味甘鮮，這些特點進一步強化了其“青茶”的命名。
綜上所述，青茶因其發酵程度適中、色澤青褐以及獨特的香氣和回味，被命名爲“青茶”。同時，值得注意的是，青茶還有一箇廣爲人知的名字，即烏龍茶。