青菜是什麼意思

綠葉蔬菜

青菜是蔬菜的一種，通常指的是綠葉蔬菜。

在中國不同地區對青菜的定義有所不同，例如，北方地區常將所有綠葉蔬菜統稱為青菜，而南方地區則可能將青菜特指為某些具體的綠葉蔬菜，如小白菜。青菜是十字花科蕓薹屬的植物，這一屬包括了許多常見的蔬菜，如油菜、小白菜等。青菜不僅口感鮮美，而且富含礦物質、維生素和微量元素，是日常飲食中非常重要的健康食材。