青菜炒年糕是一道美味的中式家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備年糕，將其切片後煮兩分鐘，撈出放入冷水中浸透備用。
準備青菜，洗淨後切成適當長度的段。
準備一些雞蛋液，臘腸，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲。
鍋中加油熱後，先炒熟雞蛋液，盛出備用。
鍋中再加油，放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲和臘腸炒至變軟。
加入青菜段，翻炒至青菜稍微變軟。
調入適量鹽和雞精，翻炒均勻。
加入年糕片，翻炒至年糕軟化，吸收調味料的味道。
出鍋前，加入一勺半的花雕酒提香。
翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的特點在於年糕的軟糯和青菜的清爽相結合，再配上臘腸和雞蛋的香味，味道豐富而獨特。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。