青菜炒蛋

青菜炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備青菜和雞蛋作為主要食材，青菜洗淨後切成小段，雞蛋打散備用。

起鍋燒熱油，先將雞蛋液倒入鍋中，炒至凝固後盛出備用。

鍋中再加油，加熱後放入蒜末、小米椒（根據口味可省略）炒香。

加入青菜翻炒至斷生。

倒入提前炒好的雞蛋，加入適量鹽、雞精和蚝油調味。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這道菜色香味俱佳，營養豐富，是許多家庭常見的一道菜餚。