青菜炒豆腐的做法

青菜炒豆腐的做法如下：

將豆腐切成塊狀，青菜洗淨切段，姜蒜切絲備用。

將鍋燒熱，倒入適量油，下豆腐煎至兩面金黃，然後盛出備用。

鍋中再倒入少量油，放入姜蒜絲爆香。

加入青菜翻炒，可先用水焯一下青菜。

青菜炒至軟熟後，加入之前煎好的豆腐，輕輕翻炒。

根據口味加入鹽、糖、味素等調料，快速翻炒均勻。

出鍋前可以勾薄芡，使菜餚更加滑嫩。

這樣做出來的青菜炒豆腐既保留了豆腐的細膩口感，又使青菜保持脆嫩，兩者相結合，營養豐富，味道鮮美。