青菜粥的做法如下：
準備大米，淘洗乾淨後浸泡半小時，以使米粥更香稠。
準備一個砂鍋，加入足量清水，大火加熱至沸騰。
水燒開後，加入適量食鹽和少許豬油，攪拌均勻，讓豬油融化後轉中火煮3分鐘。
控乾水分後，將大米倒入砂鍋中，用筷子攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用小火煲半小時。
利用這段時間，將青菜洗淨，切成段狀備用。
米粥熬得差不多時，加入青菜，繼續用小火慢熬，直到青菜煮熟。
最後，根據個人口味加入調味品，攪拌均勻後即可食用。
需要注意的是，米粥熬製過程中要不斷攪拌以防糊鍋，同時加快煮粥速度。另外，根據個人喜好，可以添加不同的配料如花生、瘦肉、香菇等，增加粥的口感和營養價值。