青蒜可以通過保鮮膜包裹、降氧儲存、切碎冷藏等方法來保存。具體如下：
保鮮膜包裹。將青蒜表面的爛葉清除，晾乾後用保鮮膜包裹嚴實，放入冰箱冷藏格中，可以保存一箇月。
降氧儲存。將青蒜堆放在密封的塑料棚中，利用機器抽出氧氣並排入氮氣，降低青蒜氧化的幾率，延長保存時間。
切碎冷藏。將青蒜清洗乾淨，切碎後裝入保鮮盒密封，放在冷藏室中，可以長期保存。
瓶子水養法。將青蒜插入空瓶中，瓶口留足夠空間以便手指插入，然後倒入約一釐米高的水淹沒青蒜根部，放入冰箱保存。每兩天換一次水，可保持半個月左右的新鮮度。
快速降氧法。將青蒜用塑料帳密封，通過抽氧灌氮的方式降低氧含量，延緩青蒜的氧化和發芽。
此外，還可以使用醋浸泡青蒜，抑制發芽和腐爛，或者將青蒜用大白菜葉子包裹，放在陰涼通風的地方，可保鮮四五天。