青蒜苗是什麼

大蒜生長過程中的嫩莖葉

青蒜苗，也被稱為大蒜苗或青蒜，是大蒜生長過程中的嫩莖葉。

青蒜苗以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用，具有濃郁的蒜香氣和香辣味道。青蒜苗不僅營養豐富，還具有很好的殺菌能力和多種藥用功效，能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲等。它們對於心腦血管有一定的保護作用，還可以預防癌症的發生。