青豆的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
新鮮保存法。首先將新鮮青豆剝好，裝入保鮮袋中，確保不沾水，然後放入冰櫃冷凍保存。
長期保存法。先將青豆用開水燙一下，然後用冷水沖涼，之後放入冷凍室，這樣可以保存半年左右。
密封袋保存法。將青豆洗淨後煮熟，撈出瀝乾水分，放涼後裝入密封袋中，儘量排出空氣，然後放入冷藏或冷凍室。
分批冷凍法。先將青豆洗淨煮熟後瀝乾，然後分批放入冷凍袋中，儘量填裝均勻，避免過度集中，然後在冷凍室中冷凍，這種方法可以使青豆保存半年時間。
蒸煮法。將青豆洗淨後，採用蒸煮的方式處理，注意不要蒸煮過久，以免影響口感，蒸煮後立即放入冷水中沖涼，然後瀝乾水分，裝入密封袋中冷凍保存。
油鹽燙煮法。這種方法適用於毛豆類的青豆，在開水中加入少許油和鹽，燙煮幾十秒後立即放入冷水中沖涼，瀝乾後分裝入小袋，儘量排出空氣並封口，每袋裝一餐的量，然後放入大袋子中保存，這樣可以冷凍保存一年不變質。