炒青豆美味又簡單，以下是常見的家常做法：
將剝好的青豆洗淨，放在碗中，加入食鹽和清水浸泡10分鐘，以去除細菌和雜質。
準備配菜，如切好的肥肉條、去籽青椒丁、洋蔥丁、大蒜末和薑末，喜歡辣味可以加入小米椒圈。
鍋中加入適量清水，加入少量食鹽和食用油，水燒開後放入青豆焯水兩分鐘，撈出瀝乾。
熱鍋加油，先放入蒜末、薑末爆香。
加入青豆翻炒。
根據個人口味加入適量食鹽、雞精、生抽、醬油等調味料。
加入配菜繼續翻炒。
加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮5到10分鐘。
最後加入蒜葉，快速翻炒後即可出鍋。
這樣炒出來的青豆色澤鮮綠，口感鮮嫩，帶有蒜香和姜辣的風味，非常適合搭配米飯或作為下酒菜。