靖西是廣西壯族自治區的一個美麗城市，以其豐富的美食文化而聞名。以下是靖西一些著名的美食：
捲筒粉。這是靖西最具代表性的小吃之一，以米粉皮包裹著各種餡料，如豬肉末、木耳、蔥花等，食用時捲成筒狀，搭配醬汁食用。
米餃。這種小吃主要由當地特有的大香糯製成，餃子皮包裹著鮮肉和木耳等餡料，蒸熟後口感糯軟。
秘壽。一種獨特的油炸小吃，以麵粉和水製成麵糊，包裹著大蒜葉、鴨肉絲、酸菜等餡料，外皮酥脆。
番嘰嘟。這是用紅薯製成的油炸小吃，外皮裹著糯米粉，金黃酥脆，內餡軟甜。
血腸。用白米和豬血混合磨成的漿，加入調味料後灌入腸中煮熟，切成小段煎炸食用。
糍粑。一種傳統的糯米製品，口感軟糯香甜。
涼粽。一種粽子，以糯米製成，可以根據個人口味添加不同的餡料。
餅哆。也被稱為靖西土月餅，是中秋節時食用的特色小吃，以香糯製成，口感綿糯彈齒。
脆條。一種油炸類小食品，由糯米粉製成，金黃香脆。
米花。一種零食，以靖西大香糯為原料，香甜可口。
此外，還有酸嘢、涼粽等美食。這些美食不僅代表了靖西的美食文化，也是當地人民生活的一部分。