面水的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
普通面水的製作。步驟一是半碗水燒開；步驟二，取一勺麵粉和少量水攪拌均勻；步驟三，水燒開後，將麵糊倒入鍋中，不停攪拌直至均勻；步驟四，燒開後，加兩次涼水後再次燒開即可；步驟五，加一點鹽後即可食用。
豆面水的製作。步驟一是鍋中加兩碗水燒開；步驟二，取適量豆面放入碗中，慢慢加涼水攪拌成較稀的麵糊；步驟三，將麵糊慢慢倒入鍋中的開水裡，同時用筷子攪拌，避免糊鍋；步驟四，然後倒入蛋液，再次煮開即可。
高級麵筋面水的製作。步驟一是碗裡倒入一百克麵粉和一百毫升溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成粘稠的麵糊；步驟二，蓋上一塊濕布，鬆弛半個小時，期間多攪動幾次以幫助麵筋形成；步驟三，鬆弛好的麵糊倒入半碗清水，用筷子不停地挑動或用手搓洗麵筋；步驟四，鍋里加兩碗清水開大火加熱；步驟五，水燒開後，把攪好的麵湯倒進來，邊倒邊攪；步驟六，轉中火加熱並邊加熱邊攪動，防止糊底；步驟七，煮三分鐘後即可食用。
可以根據個人喜好和所需營養選擇不同的製作方法。