製作美味的面片，首先需要準備好麵粉和適量的食用鹽，麵粉與鹽的比例為每斤麵粉加入3克食用鹽，以增強面片的筋性。接著，將麵粉和鹽拌勻後，逐漸加入清水，揉成偏硬的面塊，如果面塊不光滑，可以醒面15至20分鐘，再次揉面直至光滑。
將面塊擀成薄片，切成適當大小的劑子，用擀麵杖擀成薄片，可以在面片上劃幾刀，防止煮熟時破裂。準備一碗清水，將擀好的面片一片片放入水中浸泡，以防粘連，浸泡約30分鐘。
在等待的過程中，可以準備小料，如切好的大蔥、蒜片、番茄等。另外燒一鍋水，將面片從水中取出，用手抻長後放入沸水中煮2分鐘，撈出備用。
炒制時，先預熱炒鍋，加入適量食用油，潤滑鍋底，然後倒入雞蛋液炒熟，接著加入準備好的番茄和小料翻炒均勻，調入食用鹽和花椒粉等調味料，加入適量清水，等水開後放入面片和其他配菜如雞毛菜、雞精、胡椒粉等調味。最後加入適量的芝痲香油增香，出鍋前盛出即可。
根據個人口味，還可以嘗試不同的配菜和調味料，如加入牛肉、土豆、韭菜等，或者根據喜好調整面片的厚薄。