煮面線湯的方法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備食材。包括細面線、瘦肉、雞蛋、酸菜、青菜、食鹽、食用油、醬油、澱粉等。
將瘦肉洗淨後切成薄片，用澱粉、醬油和少量食用油醃製，以增加肉的嫩滑口感。
雞蛋打散成蛋液，熱鍋加油，煎至熟透後盛出備用。
鍋中再加油，放入蔥薑蒜爆香，然後加入醃製好的瘦肉翻炒至熟，再加入酸菜炒勻。
將炒好的雞蛋和酸菜加入適量水，大火煮開。
水開後下面線，煮約一分鐘，期間可適量加鹽調味。
加入洗淨切好的青菜，煮至青菜熟透，最後加入蔥花和香油調味即可出鍋。
這種做法簡單易學，不僅能保持面線的口感，還能使湯更加鮮美。可以根據個人口味調整食材和調味品。