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面辣椒怎麼炒

炒麵辣椒的做法可以總結為以下步驟:

清洗辣椒,去除蒂部,辣椒籽可根據個人喜好決定是否去除。

將辣椒切成小段或辣椒圈,大小約一指肚。

把切好的辣椒放入碗中,加入調味料,如雞蛋、十三香、食鹽等,攪拌均勻。

加入適量麵粉,攪拌均勻,確保每個辣椒段或圈都均勻裹上麵粉。

燒熱鍋,加油熱後,將裹有麵粉的辣椒放入鍋中。

中小火煎至辣椒定型,然後翻面煎至另一面也呈金黃色。

炒至辣椒表面出現虎皮狀,麵糊呈金黃色即可出鍋。

這樣做出的炒麵辣椒焦香酥脆,不油膩,適合搭配酒或飯菜享用。