在韓國，“掌櫃”（짱깨）一詞最初是用來指代在韓國開中餐館的華人老闆，後來逐漸演變爲對中國人的泛稱，通常帶有貶義。
這個詞彙的起源和含義比較複雜，一方面，它源於韓國華人在韓國多從事飯店行業，服務員稱老闆爲“掌櫃”（장궤:Jang-gwe），韓國人就模仿爲韓文類似的發音“짱깨”。另一方面，“掌櫃”這個詞在韓國社會中往往被用來表達對中國人的貶低或蔑視，例如，有一種說法是“掌櫃”的諧音意味着“佔鍋”或“髒狗”，這種用法在韓國有着明顯的貶義色彩。
此外，有些情況下，“掌櫃”這個詞也可能被用來指代在韓國發展的中國愛豆，這可能隱含着一種“學到了本事卻忘本”的意思。總的來說，“掌櫃”這個詞在韓國是一箇具有爭議的詞彙，既有對在韓中國人的經濟能力的認可，也有明顯的貶義和蔑視意味。