韓國泡菜，也稱爲Kimchi，是朝鮮半島的一種傳統發酵食品，以蔬菜爲主要原料，通常是大白菜。
韓國泡菜的製作過程中會添加各種水果、海鮮、肉類以及魚露等配料，還會使用辣椒粉、蔥、大蒜、姜和鹽等調味料。這種發酵食品不僅味道獨特，而且含有豐富的乳酸菌、維生素、鈣、磷等無機物和礦物質，對人體健康有益。韓國泡菜在韓國飲食中佔有重要地位，常用於搭配各種韓式菜餚，既可以佐餐也可以佐酒，易於消化，能清爽口感，同時提供充足的營養，有助於預防動脈硬化、降低膽固醇和消除多餘脂肪。
韓國泡菜，也稱爲Kimchi，是朝鮮半島的一種傳統發酵食品，以蔬菜爲主要原料，通常是大白菜。
韓國泡菜的製作過程中會添加各種水果、海鮮、肉類以及魚露等配料，還會使用辣椒粉、蔥、大蒜、姜和鹽等調味料。這種發酵食品不僅味道獨特，而且含有豐富的乳酸菌、維生素、鈣、磷等無機物和礦物質，對人體健康有益。韓國泡菜在韓國飲食中佔有重要地位，常用於搭配各種韓式菜餚，既可以佐餐也可以佐酒，易於消化，能清爽口感，同時提供充足的營養，有助於預防動脈硬化、降低膽固醇和消除多餘脂肪。