韓式泡菜鍋的做法如下：
準備材料。北豆腐、金針菇、五花豬肉片、鮮蝦、胡蘿蔔、萵苣、薑蓉、蒜蓉、香蔥，以及韓式泡菜（包括白蘿蔔和白菜），這些是基本的材料，可以根據個人口味添加其他蔬菜或肉類。
炒制。在鍋中加入少量油，放入薑蓉、蒜蓉和香蔥爆香，然後加入五花肉片炒至金黃色，再加入韓式辣醬炒出紅油。
煮制。將炒好的五花肉片和韓式泡菜放入砂鍋或火鍋中，加入高湯或水，根據口味加入適量的鹽、生抽或蠔油調味。如果喜歡，還可以加入一些淘米水、蝦米水或奶酪。
煮沸。蓋上鍋蓋，將鍋置於火上煮沸，然後轉小火繼續煮10分鐘左右。
加入蔬菜。將其他準備好的蔬菜如金針菇、胡蘿蔔、萵苣等加入鍋中，繼續煮至熟透。
最後調味。在鍋中的食材快煮好時，可以加入少量雞精或胡椒粉調味，然後撒上香菜葉作爲裝飾。
享用。將鍋加熱至微沸後即可享用，可以搭配米飯或麪條一起食用。
這種做法可以根據個人口味進行適當調整，例如添加不同的肉類或蔬菜，調整辣醬和調味料的用量。