韓國辣湯鍋或部隊火鍋
韓式火鍋，也稱為韓國辣湯鍋或部隊火鍋，是一種韓國的傳統美食。它以辣、鮮、香為主要特點，通常包含多種食材，如辛拉麵、牛骨湯或雞湯、鮮蝦、蟹棒、午餐肉、魚丸、魚豆腐、蝦餃、肥牛卷、泡菜、金針菇、娃娃菜、芝士片、年糕、洋蔥、彩椒、番茄等。這種火鍋的起源與韓戰期間有關，當時韓國軍人為了方便快捷地準備食物，會將多種食材放入同一口鍋內烹煮，類似於大雜燴的做法。韓式火鍋的製作方法包括準備火鍋湯底，然後依次加入各種食材，並加入韓式辣醬和甜辣醬調味，最後蓋上蓋子煮15-20分鐘。開蓋後，芝士融化於湯汁中，使得整個火鍋的味道更加濃郁，各種食材的口感也更加豐富。