韭菜炒田螺肉

韭菜炒田螺肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將買來的冰鮮螺螄肉洗淨，在熱水中焯水1分鐘。

起鍋燒油，下姜、蒜、小米辣、青椒圈爆香，加少許鹽，炒出底味。

倒入螺螄肉，爆炒，淋料酒去腥。

放入韭菜桿，加鹽、生抽、蚝油，翻炒入味。

撒上韭菜葉，翻炒至斷生，即可出鍋。

這道菜不僅美味，而且操作簡單，是一道適合家庭製作的下飯菜。