韭菜籽泡酒是一種傳統的中藥材泡製酒劑的方法，主要涉及韭菜籽和白酒的組合。韭菜籽泡酒的製作方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
最簡單的製作方法是使用150克韭菜籽和2500毫升52度純糧食白酒，將韭菜籽放入泡酒罐中，倒入白酒，密封後在避光常溫處放置20到30天，每7天搖晃一次瓶子。
另外一種方法是使用韭菜籽、枸杞和白酒，將韭菜籽和枸杞一同置於5000毫升無添加泡酒用酒中，加蓋密封保存，放置在陰涼避光處，日常搖動幾次，浸泡7到10天後即可。
也可以使用韭菜籽和甜黃酒，將韭菜籽炒熟後，按照1比6的比例放入黃酒中，密封泡封七天即可飲用。
這些方法共同點是使用韭菜籽和白酒（或黃酒）進行泡製，以達到溫補肝腎、壯陽固精等功效。韭菜籽泡酒適用於治療陽痿、小便頻數、腰膝酸軟或冷痛、白帶過多等症狀。韭菜籽泡酒還具有抗疲勞和抗衰老作用，可以促進生長發育、預防心血管疾病、腎病和糖尿病，還具有通便作用。
不過，由於韭菜籽的藥性偏溫，陰虛火旺者不建議服用。