韭菜苔是一種美味的食材，可以用來做多種菜餚。以下是幾種韭菜苔的做法：
韭菜苔炒肉絲。首先將韭菜苔洗淨並切成小段，準備肉絲並用生抽、胡椒粉和紅薯粉醃製，熱鍋熬油後下入肉絲炒至變色，再加入韭菜苔，加鹽調味後翻炒均勻即可出鍋。
臘肉炒韭菜苔。將韭菜苔洗淨切段，姜切絲，蒜切片，乾辣椒切段，臘肉提前洗淨煮20分鐘後切片，熱油下少許花椒爆香後加入臘肉翻炒，再放入姜蒜乾辣椒和少許料酒，翻炒出油脂後加入韭菜苔，加少許鹽和生抽翻炒至韭苔八九成熟即可。
韭菜苔炒雞胗。雞胗切片用水焯一下再沖洗乾淨，韭菜苔切段，洋蔥切絲，大蒜切碎，生薑切片備用，油鍋燒熱後蔥姜蒜辣椒爆香，倒入雞胗爆炒，加入適量調味料後再加入韭菜苔翻炒片刻，加適量鹽調味即可。
韭菜苔炒雞蛋。將韭菜苔清洗乾淨並切成小段，雞蛋加少許鹽和料酒打散，熱鍋燒油倒入雞蛋液炒至定型後盛出，鍋中留少許油，加入蒜末煸炒出香味後加入韭菜苔，大火煸炒2分鐘後加入鹽和生抽調味，最後倒入雞蛋快速拌勻即可。